Omelete de brócolis.

Ingredientes 

- 5 ovos 

- 2 colheres de  ( sopa) de farinha de arroz

- 1 xícara de (chá)  de queijo  mussarela  ralado

- 2 xícaras de (chá) de  brócolis  cozido e picado

- 1 tomate picada 

- 1/2 cebola picada ou ralada

- Sal  a gosto

- cheiro verde picado a gosto

- Azeite para untar

Modo de preparo

.Em uma tigela adicione e misture  os ovos e a farinha.

.Acrescente os outros ingredientes e misture.

.Despeje a metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada com azeite e tampe em fogo baixo, aproximadamente 4 minutos, vire  para assar do outro lado.

.Faça o mesmo procedimento para o restante da mistura.

.Sirva quente.

Rende  2 porções.

Muito rápido e delicioso !

Biscoito com leite em pó e aveia

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de margarina
- 3 colheres de leite em pó
- 2 colheres de aveia em flocos
- 8 colheres de açúcar (usei açúcar  orgânico)
- 40g de castanhas de caju triturada
- 40g  de castanha-do-pará triturada, ( pode triturar juntas )

Modo de preparo

Em um recipiente adicione os ingredientes , misture e amasse.
faça bolinhas e dá uma achatada nelas de leve, depois use um garfo untado com margarina para decorar os biscoitinhos.
Em uma forma já untada com margarina e farinha coloque os biscoitos para assar  até que comecem a dourar, vire-os e deixe  dourar do outro lado. ( Não deixe muito para não ficarem duros)


Ótima opção para chá da tarde,  e para quem tem filhos.

Meus filhos gostam muito.!

Salmão ao molho de alcaparras e laranja.

Ingredientes:

-  800g  de filé  de salmão com pele
-  2 dentes de alho triturado
-  Pimenta-do-reino (opcional)
-  1 limão
-   4 colheres de alcaparras
-   1/2  Cebola
-  Azeite
-  1 Laranja

Como fazer:

1- Lave o salmão e tempere com sal, limão, alho e pimenta-do-reino.
2- Deixe descansar por 30 minutos ou mais na geladeira.
3- Coloque um fio de azeite para esquentar em uma frigideira antiaderente.
4- Coloque o salmão para grelhar (parte da pele para baixo)
5- Vire  com cuidado o peixe para dourar do outro lado
6- Transfira para o prato em que vai servir,

Molho   

.Coloque na frigideira  um fio de azeite e a  cebola  para dourar.
acrescente as alcaparras lavadas ( coloque de molho antes em água fria, ajuda a tirar um pouco do sal)
.Adicione o suco da laranja e deixe ferver para dar uma engrossada
. Coloque o molho em cima do salmão e sirva quente.

Dica: Fica uma delícia servido com purê de batata doce.

Rendimento: 5 porções.  

Berinjela Recheada 

Ingredientes

1 Berinjela
1/2 Cebola ralada
1 tomate picado
1 colher de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão/ ou mussarela a gosto
 1/2 Xícara de vagem
Pimentão (opcional)

Modo  de preparo:

-  Corte a berinjela  ao meio, retire a polpa com cuidado.
- Corte em cubinhos pequenos os ingredientes citados acima, acrescente a polpa  retirada da berinjela (Não esqueça de cortar em pequenos pedaços)
- Misture todos os ingredientes e coloque  em uma frigideira e leve ao fofo para aquecer  por 2 minutos.
Coloque os ingredientes dentro da berinjela cortadas em sentido do comprimento e leve ao forno em potencia média  para gratinar

- Coloque por cima o queijo da sua preferencia.

Uma dica! coloque  no microondas por 1 minuto, retire e leve ao forno para gratinar.
faço sempre assim é muito rápido.  ( Sirva quente)

Ótima opção para um jantar leve!

Tapioca com aveia, chia e linhaça.
Muito Saudável! 

Uma ótima opção para café da manhã, lanche da tarde e para  lanche pré-treino.

 Ingredientes:

1-     Copo de farinha para tapioca hidratada.
1/2-  Copo de aveia em flocos
1 -    Colher de linhaça
1-     Colher de chia em grãos.

Recheio

150g-   Peito de peru ( ralado )
100g-  Queijo mussarela light (ralado)
1- Tomate picado em cubinhos
3-  Colheres de requeijão light
1/2 - Colher de orégano
3-  Azeitonas picadas
Sal (opcional)


Modo de preparo:

- Adicione a  farinha de tapioca com a aveia, linhaça e as sementes de chia.
- Leve a mistura em frigideira antiaderente
- Quando começar a grudar vire a tapioca e espere assar.
- Coloque o recheio de um lado e dobre como um pastel.
- Retire da frigideira. ( esta pronta)

Rende: 3  a 4 tapiocas.

Uma delícia!
  

Cookie 

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de baunilha

- 50 gramas de castanhas do pará trituradas ou picadas 

- 30 gramas de castanhas de caju trituradas (pode triturar junto com as castanhas do para)  

- 2 colheres de chá de fermento químico (pó royal)

- 2/2 xícaras de farinha de trigo ( se precisar pode usar mais um pouco de farinha )

- 1/2 xícaras de chocolate ( se não encontrar o de gota, pode usar o chocolate em barra picadinhos )

Modo de preparo:

- Derreta a manteiga no microondas; (por 10 segundos)

- Coloque a manteiga em uma travessa , 

adicione 1/2 xícara de açúcar,  

1 Xícara de açúcar mascavo, 

 2 Ovos, 2 colheres de sopa de baunilha, 

as castanhas trituradas,  

2 colheres de pó Royal;

- Acrescente a farinha aos poucos  

-Mecha bem, não deixe a massa ficar muito mole, se for necessário coloque mais farinha.

-Cuidado para a massa não ficar muito seca.

-Adicione o chocolate e mecha mais um pouco. 

   

Para assar untar a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha, ( Prefiro usar papel manteiga, fica melhor para retirar os cookies)

- Hora de fazer as bolinhas do tamanho de uma colher de sopa. ( não coloque as bolinhas perto uma da outra por que crescem muito)

- Coloque para assar no forno pré- aquecido em 200°C,  por 10 minutos,  

- Se quiser pode acrescentar mais chocolate em cima, fica bem legal e gostoso. (use sua criatividade)

- Depois de assado não mexa na forma para retira-los, espere esfriar. ( assa muito rápido cuidado para não queimar ou assar muito e passar do ponto.

-  ponha em um lugar ventilado, esfria mais rápido. 

- Depois de assados e totalmente frios, coloque em um pote fechado. 

- Então pode saborear essas delícias. ( Meus filhos amam  essa receita) 

Rendimento: Uns 30.  (depende do tamanho das bolinhas)   

Bolinho de arroz recheado com mussarela.

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
2 batatas cozidas e amassadas
Sal e cheiro verde a gosto e um pouquinho de orégano se gostar.
Farinha de trigo para dar liga
150 gramas ou mais de mussarela em cubinhos.
Óleo para fritar/ ou se tiver a fritadeira Air Fryer sem óleo melhor ainda.


Modo de preparo

Bata o arroz e os ovos no liquidificador  ou triturador de alimentos  não precisa ser muito, da uma triturada.
Em uma tigela coloque o arroz batido com os ovos e misture os outros ingredientes.
Modele os bolinhos recheando com os cubinhos de mussarela, e coloque-os  para fritar no óleo ou na fritadeira Air Fryer.

Faço sempre na fritadeira Air Fryer sem óleo, fica uma delícia!

Rede  muito.
  

Receita de Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheada.

Ingredientes
2 kg coxas e sobre coxas desossadas
Suco de 1 limão
Sal, alho, pimenta do reino, uma cebola e orégano à gosto.
1 cenoura ralada
100 gramas de peito de peru ralado
3 colheres de requeijão
200 gramas de mussarela picadas em cubinhos pequenos.


Modo de preparo



Aqueça o forno por 5 minutos .
Tempere as coxas com os temperos citados acima.
Dentro de cada uma das coxas e sobrecoxas coloque o recheio: cenoura, mussarela, peito de peru e as 3 colheres de requeijão.
Os ingredientes do recheio devem estar ralados e misturados.
Prenda com palito para que o recheio não saia e leve ao forno até assar e dourar.


Sirva com arroz branco e uma salada.


Muito fácil.


Uma delícia!


Rende 8 porções.